ما معنى زيت زيتون معصور على البارد ؟
إذا تم استخلاص زيت زيتون عند درجة حرارة من 35_36 درجة مئوية ، فإنه يسمى زيت زيتون معصور على البارد ، والذي يوفر أعلى جودة من حيث النكهة والرائحة ، ويحافظ على جميع خصائصه وأكثر فائدة للصحة. الـزيــوت المـعـصـورة على الـبـارد Cold Pressed Oil
حيث أن استخدام الزيوت المستخلصة عن طريق العصر البارد تتفوق بالجودة والنوعية والقيمة الغذائية العالية عن تلك المستخلصة عن طريق الحرارة او الوسائل الأخرى حتى ان كانت بكميات أقل بكثير.
عملية استخراج الزيت المعصور على البارد
استخراج الزيت من خلال العصر البارد ينطوي على سحق ثمرة الزيتون واستخلاص الزيت منها مباشرة
العصر البارد يحافظ على الفيتامينات حيث تحتوي على 25%-50% أكثر من فيتامين E والاحماض الدهنية المفيدة ويقلل من الدهون الغير مفيدة. الزيت المعصور على البارد يحتوي على مواد مضادة للاكسدة طبيعية.
العصر البارد طريقة استخلاص ميكانيكية حيث يتم عصر الزيت من البذور أو المكسرات عن طريق الضغط .حيث أن طريقة استخلاصه مكلفة بسبب كمية الإنتاج القليلة مقارنة بالزيوت المستخلصة بطرق كيماوية. تسمى عصر بارد لأن الحرارة تتولد فقط عن طريق احتكاك البذور ولا تتجاوز ال 39 درجة مئوية من البذرة إلى الزجاجة. عند تجاوز درجة الحرارة ال 50 درجة مئوية لا يمكن اعتبار الزيت عصر بارد.
الزيوت المعصورة على البارد تحافظ على لون ، طعم، ورائحة الزيت الطبيعي على عكس الزيوت المكررة حيث يتم تعريض الزيت لدرجات حرارة منخفضة جدا وعالية جدا.ثم يمر الزيت في عمليات لإزالة لونه الطبيعي عن طريق التبييض ورائحته الطبيعية لغايات زيادة الانتاج وحفظه لمدة اطول.
فوائد واستخدامات زيت الزيتون المعصور على البارد
1- زيت الزيتون المعصور على البارد يحتوي على مواد مضادة للأكسدة ولامتصاصها السريع من قبل الجلد. حيث أنها لا تغلق مسامات الجلد عند دهنها على البشرة مثل الزيوت الصناعية. فيمكن استعمالها كزيت للشعر أو للمساج.
2- زيت الزيتون المعصور على البارد مؤخر لعوامل الشيخوخة
3- زيت الزيتون المعصور على البارد يحتوي على أهم الفيتامينات مثل E ,C, H, B6, Omega( 3 6 9 12), A – بنسب عالية ومركزة
4- زيت الزيتون المعصور على البارد يحتوي على الأحماض الأمينية بنسب عالية
5- زيت الزيتون المعصور على البارد يحافظ على صحة القلب والدماغ
6-زيت الزيتون المعصور على البارد يساعد على بناء وتجديد الخلايا في الجسم
7- زيت الزيتون المعصور على البارد يساعد في مقاومة الخلايا السرطانية ووقف نموها
8- زيت الزيتون المعصور على البارد مضاد حيوي فعال لجميع أنواع الالتهابات و نافع في اغراض الطهي والغذاء
للحفاظ على جودة الزيوت يفضل حفظ هذه الزيوت في درجة حرارة الغرفة وبعيدة عن أشعة الشمس المباشرة.
زيت الزيتون المعصور على البارد هو افضل و اجود وانفع زيت زيتون في العالم باتفاق اهل الاختصاص و التجربة
وهو ما تلتزم به مزرعة افاق الجوف لتقديم اعلى جودة زيت زيتون لعملائها
