كيفية التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش

إذا بحثنا عن زيت الزيتون نجد أنواع كثيرة ولكننا نعتقد أنه زيت أخضر يستخرج من الزيتون

وزيت الزيتون عالم بحد ذاته، الجودة العالية يجب أن تخضع لاختبارات عديدة

كيف نميز زيت الزيتون الأصلي من المغشوش؟ ·

الترسيب البطيء والسريع لشوائب الزيت إلى القاع يدل على أنه أصلي، بينما الترسيب السريع يدل على أن الزيت غير أصلي.

· قوام زيت الزيتون الأصلي اكثر لزوجة بشكل ملحوظ من أي نوع آخر من الزيوت.

· وضع كمية من الزيت في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين. إذا تغير لونه إلى الأبيض النقي وتجمد تمامًا وأصبح صلبًا، فهذا يعني أنه زيت أصلي وعالي الجودة، وإذا كان أصفر اللون وتحول إلى سائل ولم يتجمد، فهذا يعني أنه غير أصلي

ما هي فوائد زيت الزيتون؟ ينصح خبراء التغذية بإدخال زيت الزيتون في نظامنا الغذائي اليومي، كما يوصون بتناوله على معدة فارغة لضمان الاستفادة من فوائده الذهبية، والتي تشمل: علاج القولون يحسن زيت الزيتون الهضم وحركة القولون ويمنع الإمساك. مفيد للبشرة زيت الزيتون مفيد جداً للبشرة والأظافر، فهو ينعم ويصلح و يرطب الشعر ينظف الكبد

و يلعب الكبد دوراً مهماً وحيوياً، فهو المسؤول عن تطهير كافة أعضاء الجسم الداخلية، لذا من المهم تطهير الكبد نفسه من السموم، ويمكن القيام بذلك من خلال زيت الزيتون.

يحتوي زيت الزيتون على كمية كبيرة من الأحماض الدهنية التي تعتبر من أفضل أنواع الدهون من حيث الفوائد. يقوي مناعة الجسم تلعب الأحماض الأمينية دوراً هاماً في تقوية مناعة الجسم وبالتالي زيادة قدرة الجسم على مقاومة الأمراض. يحمي القلب من أفضل الطرق لزيادة الكولسترول النافع في الجسم تناول زيت الزيتون الذي له فوائد لا تعد ولا تحصى للقلب والأوعية الدموية، كما يعمل زيت الزيتون على خفض مستوى الكولسترول الضار. يقلل الالتهابات زيت الزيتون معروف بفوائده المضادة للالتهابات وقد أظهرت الدراسات أن تناول حوالي 3 إلى 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون يعطي نفس تأثير الإيبوبروفين.

كيفية تخزين زيت الزيتون؟ بما أن الحرارة والضوء يمكن أن يتلفا الزيت من خلال الأكسدة، وتغيير المركبات الكيميائية المفيدة، فيجب تخزين الزيت في الخزانة في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة،، .

هنالك أنواع مختلفة من زيت الزيتون منها :

زيت الزيتون البكر الممتاز: يعتبر أفضل وأغلى أنواع زيت الزيتون، وهو ينتج من العصرة الأولى لزيت الزيتون، حيث تكون حموضته أقل من 1%، وكلما انخفضت حموضته كلما كانت جودة الزيت أعلى، ويعتبر هذا النوع من زيت الزيتون من أفضل أنواع زيت الزيتون، حيث يحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية والأحماض الدهنية الأساسية وفيتامين E، كما أن مذاقه طيب، لذلك يمكن استخدامه في تحضير كافة أنواع الأطعمة، وهو ما نوفره في افاق الجوف